Igår använde jag fantasin till middagen. Hade läst häromdagen om stekt blomkål. Att man kan mixa den i matberedaren och sedan steka den. Sagt och gjort. Stekte den i smör och kryddade med saffran, örtsalt, peppar, vitlök och timjan.
Till det stekta wokgelnsaker med rostbiff (färdigskivad som jag skar i småbitar). Thai sås, sweet and sour, och lite cashewnötter i.
Blandade en kall sås av lättkvarg, örtsalt, olivolja och färska basilikablad.

En simpel och snabb måltid som blev jättegod! Rekommenderas. :-)

Bilden blev inte så charmig men gott var det! :-)
Lätt keso/cottage cheese, äpple och kanel.
Skär ett äpple i tärningar. Blanda med 1-2dl keso och valfri mängd kanel. Jag tycker det är gott med mycket kanel! Enjoy!

Fredag, helg, ledig, grill, god mat..
Ja nu på sommaren är det ju underbart att grilla. Fantastiskt gott och trevligt. Med grill kommer ofta lite goda tillbehör. Självklart ska man få unna sig ibland, men hur kan man förbättra maten utan att smaken eller njutningen försvinner?
Jag tycker det är otroligt gott med kalla såser till grillat, särskilt tzatziki. Tzatziki är väldigt enkelt att göra själv och man kan dåden så mycket nyttigare. Här kommer mitt recept till en god och nyttig tzatziki:

1 burk lätt kvarg/kesella
1-3 vitlöksklyftor
ca 1/2 gurka
salt och peppar

Riv gurkan på ett rivjärn, gärna den grova sidan på rivjärnet. Krama försiktigt ur lite vatten ur gurkan. (När man gör tzatziki på yoghurt behöver man krama ur väldigt mycket vatten ur gurkan då yoghurten är ganska lös, men eftersom kvargen är mycket fastare kan man lämna kvar en del vatten i gurkan).
Blanda kvarg och gurka. Pressa i vitlöken och smaksätt med peppar och salt.

Du har nu en mycket proteinrik tzatziki med låg kalorihalt.

Så njut av god mat i helgen men piffa gärna till den med lite nyttigare varianter.

Fortsätter på frukosttemat denna veckan. Idag blev det min variant av havregrynsgröt.
1 portion:

1dl havregryn
2dl vatten
0,5 krm salt

Koka havregrynsgröten i en kastrull eller värm i micron.

Rör ner ca 1 tsk kanel i gröten.

Tärna ett äpple och rör ner i gröten.

Blanda 1dl lättmjölk med 0,5dl whey vanilj och lite kanel. (Valfritt märke, idag hade jag Dahlblads). Häll blandningen på gröten.

Klart att servera!

Denna varianten blir en mer proteinrik gröt och du får en bra start på dagen. Det smakar lite äpplepaj p.g.a kanelen och äpplet. Mjölken och vaniljproteinet påminner om vaniljsås.

Näringsvärde 1 portion:
297 kcal
20gr protein
47gr kolhydrater
4gr fett

Fortsätter frukostlyxen med bananpannkaka idag med. Tog i lite cocosmjölk i smeten idag, ca en msk. Hade nämligen över från gårdagens middag. Det funkade utmärkt. Blåbär till och lite frukt.

Tillbaka till gymmet efter en ledig midsommarhelg. Idag blev det ben och mage. När jag kört igenom ett "jobbigt" pass, vilket mitt benpass är just nu då det innehåller svåra övningar, belönar jag mig med att göra en favoritövning. Idag blev det armhävningar på medicinbollar. Se bild.
Känns det som en övning du vill testa? Börja med att "bara" ha en medicinboll under varje hand och fötterna på golvet. När du kört detta ett par dagar kan du sätta en pilatesboll under fötterna istället. Och när det känns lätt byter du ut den mot en medicinboll. Försök ha ungefär samma storlek på medicinbollarna under händerna så du inte blir snebelastad. Återkom gärna med frågor/resultat/synpunkter. Lycka till!

Idag lyxsade jag till frukosten med bananpannkaka. Så himla gott!
Du behöver en banan som du mosar ner i en bunke, två ägg. Vispa samman till en smet och stek en stor eller två små pannkakor. Använd lite smör i stekpannan.
Jag äter mina bananpannkakor med bär och keso. Idag blev det blåbär. Välj osockrade bär då pannkakan i sig har en söt smak av bananen. Lättkeso är att föredra.
Bilderna blev inte så bra med ljuset. Keson ser nästan ut som grädde! Mums!

..är Protein Delite från Scitec Nutrition med smaken strawberry/white chocolate. Beställde det från Gymgrossisten för att jag skulle beställa ett träningsredakap åt brorsan och ville komma upp i fraktfri gräns. Ibland har man tur och väljer rätt smak på nätet.
Jag har druckit den som shake med mjölk, jättegod och jag har blandat den i proteinpannkakor (se tidigare inlägg).
Självklart finns det proteinpulver med mindre kolhydrater än just denna, men det är sommar och jag känner att jag gärna lyxar till vardagarna med ett gott proteinpulver.